Ingrediënten:
Voor de meeste whiskies geldt:
Graan, gist, water.
Voor de Brabantse whisky geldt:
Graan, gist, enzymen, water.
Voor onze biologische whisky geldt:
Graan*, gist, water.
*Ingrediënten uit biologische landbouw.
Graan: Al het graan dat we gebruiken is biologisch en afkomstig uit de EU. We proberen het van zo dichtbij als mogelijk te halen, in de praktijk betekend dit in een straal van maximaal 150 km van onze distilleerderij. Als op het etiket “malt” vermeldt wordt, dan betekend dit dat 100% van het graan gemout is. Als dat niet het geval is worden ook ongemoute granen gebruikt. Afhankelijk het type whisky maken we oa gebruik van gerst, rogge, tarwe en maïs.
Gist: We gebruiken uitsluitend non-GMO gist. GMO gist is niet toegestaan in de EU.
Enzymen: Graan en gemoute granen bevatten enzymen die zetmeel omzetten in vergistbare suikers. Deze suikers worden vervolgens door gist omgezet in alcohol. Het mouten van granen is erop gericht om deze enzymen beschikbaar te krijgen. Wanneer we gebruik maken van ongemoute granen in een recept, voegen we deze enzymen toe.
Water: Afkomstig uit Chaam.
Voedingswaarden:
Voor onze whiskies van 43% alc. v/v geldt:
Voedingswaarde per 100 ml:
Energie: 960 kJ / 230 kcal
Vet: 0 g
– waarvan verzadigd: 0 g
Koolhydraten: 0 g
– waarvan suikers: 0 g
Eiwitten: 0 g
Zout: 0 g
Voor onze whiskies van 48% alc. v/v geldt:
Voedingswaarde per 100 ml:
Energie: 1109 kJ / 265 kcal
Vet: 0 g
– waarvan verzadigd: 0 g
Koolhydraten: 0 g
– waarvan suikers: 0 g
Eiwitten: 0 g
Zout: 0 g
